CS Knowledge Base

Statek (v některých zemích farma) je základní hospodářskou jednotkou v zemědělství. Je v něm umístěn chov hospodářských zvířat a v okolí statku se rozprostírají ohraničené pozemky, které slouží k výběhu dobytka a pěstování plodin. Kromě toho je běžný tzv. farmový chov či farmový odchov zvěře.

V historické době patřil statek sedlákovi obhospodařujícímu lán polí (láník, der Laaniger), zatímco drobnější zemědělci obývali chalupu (chalupníci, zahradníci a domkáři). Tato půda se nazývala rustikál, zatímco dominikál byly polnosti panství obvykle větší výměry, obhospodařovaná velkostatkem. V českých zemích byl statek symbolem sociálního postavení. Od středověku až do devatenáctého století se rozlišovali na statky svobodné (osvobozené od poddanských povinností) a poddanské.

Očekává se, že během 21. století bude globálně počet statků nadále klesat a poroste jejich průměrná velikost.^[1]

Původ slova pochází ze staročeského základu a původně označovalo, co "stojí" nebo je "stále" - tedy majetek.

• obytná část - stavba určená pro rodinu hospodáře a zaměstnance (čeleď)
• hospodářské budovy - stáje, stodoly a sýpky (špejchary)
• technické zázemí - údržbové dílny, sila, hnojiště atd.
• pozemky - pastviny, pole, sady

Rostlinná výroba představuje někdy hlavní část hospodaření zemědělského statku nebo je jen doplňkem živočišné výroby. Na obdělávání půdy se používají zemědělské stroje.

Živočišná výroba - v zemědělských podnicích (družstvech) se zaměřením na živočišnou produkci se chovají zvířata jednoho druhu (zpravidla i stejného plemene). Pokud se v rámci podniku chová více druhů zvířat, děje se to obvykle ve vícero budovách (jako drůbežárna, vepřín, kravín, hřebčín apod.), většinou ve specializovaných chovech. K mechanizaci živočišné výroby se používají dopravníky, dojírny a krmné vozy.

Smíšená výroba - kombinace obou předchozích variant

• soukromé (rodinné) - obhospodařované rodinou, často s historií sahající několik generací zpět,
• státní statky - historicky významné v období socialismu v ČSSR (podniky ve vlastnictví státu), často se jednalo o statky získané v rámci znárodňování
• školní statky - slouží pro praktickou výuku studentů zemědělských oborů

• konvenční
• ekologické

• Boučkův statek – v dolní části obce Malá Skála
• Brandejsův statek – dvůr v Praze v městské části Suchdol
• Dlaskův statek – historický statek v Dolánkách v městské části města Turnova
• Duchoslavův statek (Knorův statek) – usedlost v Praze 8-Dolních Chabrech
• Fuchsův statek – hospodářský dvůr Praze 6-Lysolajíc
• Hamousův statek – areál bývalé rychty ve Zbečně
• Kopicův statek – usedlost u vsi Kacanovy na Turnovsku v okrese Semily
• Kubrův statek – na Starém náměstí v Praze-Ruzyni
• Malešický statek – v Praze 10 – Malešicích
• Manský dvůr – historický statek u Dolního Žandova v okrese Cheb
• Mužákův statek – historický statek ve Voděradech čp. 2 u Frýdštejna v Českém ráji
• Röslerův statek v Merbolticích
• Selské muzeum Michalův statek – muzeum a národní kulturní památka České republiky v Pohledi
• Statek Lüftnerka – v Zoologické a botanické zahradě Plzeň
• Statek Vraných – v Praze 8-Bohnicích
• Šaldův statek – roubená usedlost v centru Jilemnice
• Šolcův statek – venkovská usedlost v Sobotce
• Šrámkův statek – v Pileticích
• Umlaufův statek – historická usedlost v Dolním Adršpachu
• Wohlmannův statek – zemědělská usedlost ve Václavicích u Hrádku nad Nisou

mimo Českou republiku

• Statek Brickendon – v Tasmánii
• Statek Woolmers – v Tasmánii

Provoz statku vyžaduje značný kapitál a efektivní finanční plánování. Hlavní nákladové položky zahrnují:

• investiční náklady - pořízení pozemků, výstavba či rekonstrukce budov a nákup mechanizace (traktory, sklízecí mlátičky)
• provozní náklady - zaměstnanecké náklady, osiva, hnojiva, krmiva pro zvířata, energie, pohonné hmoty, veterinární péče, náhradní díly a mnoho dalšího
• financování - V EU a ČR je zemědělství silně závislé na dotačních titulech (např. Společenská zemědělská politika EU), které pomáhají pokrýt fixní náklady. U speciálních chovů (např. koní) se finanční náročnost zvyšuje o náklady na trénink a specifickou údržbu areálů